Réchauffons - nous

Publié le par Phypa

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Un livre que nous avons depuis longtemps et dans lequel nous puisons.
Voici une des recettes préférées de la famille :
 
Soupe de poireaux au thym :
 
Ingrédients
1kg de poireaux
450g de pommes de terre
1 gros brin de thym frais
115g de beurre
30cl de lait
sel et poivre
4 cuillerées à soupe de crème fraiche
 
1) Découper les poireaux et les pommes de terre en petits morceaux
2) Faire fondre les poireaux avec le thym 4 à 5 mn en couvrant
3) Ajouter les pommes de terre
4) Recouvrir d'eau , couvrir et faire cuire 30mn à feu doux
5) Mouiller avec le lait et prolonger la cuisson 30mn, jusqu'à ce que les pommes de terre se défassent
6) Retirer le brin de thym dont les morceaux ont dû tomber dans la soupe , servir avec une cuillerée de crème fraîche et un peu de thym.
 
Je n'ai pas de photo, parce que cette soupe est plus vite mangée qu'il ne faut de temps pour la préparer.
 
On peut remplacer le brin de thym par des feuilles de thym surgelées (style picard), ou une autre herbe.
En général, je zappe la crème fraîche.

Publié dans Gourmandise

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Viodely 24/12/2010 11:47


Bon chez moi le poireau ne fait pas partie des "adorations" de la famille !!! Ni la soupe d'ailleurs, souvent j'en fait et je la mange... seule !!! Gros bisous


Phypa 24/12/2010 13:52



Chez nous tout le monde adore, surtout en ce moment. Parmi les succès : une soupe aux lentilles, et une soupe au poisson que P'tit Gars m'a aidée à faire.  Il voudrait qu'on essaie une recette de soupes aux crevettes, forcément Miss Puce n'aime pas les crevettes. Mais c'est
peut-être une occasion pour elle de regoûter.
Autres succès : muffins au chocolat , brownies, et autres cookies. Je mettrai les recettes bientôt.


Bon Noel sous la neige (comme sur les images !) re bises.



wizzil 23/12/2010 14:36


miam moi qui adore les poireaux, voilà une recette parfaite :)
merci !
Et de belles fêtes à toi !


Phypa 24/12/2010 13:52



Très bon Noel à toi aussi !