Pancakes

Publié le par Phypa

Ce matin , le chien m'a réclamé ses croquettes à 7h moins le quart, un samedi !

Alors comme j'étais debout, avant de me recoucher, j'ai fait de la pâte à pancakes.

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
200g de farine
1 cuillérée à soupe de sucre
2 cuillérées à café de levure
1 grosse pincée de sel
2oeufs
1/2l de lait
1 cuillérée à soupe de beurre fondu
de l'huile pour graisser la poêle

Dans un premier saladier , mélanger tous les éléments secs : farine, levure, sel, sucre ; puis dans un autre récipient, battre les autres ingrédients, oeufs, lait et beurre fondu.
Verser ce mélange dans le premier saladier et battre rapidement sans trop insister.
Laisser reposer si possible.
Chauffer et huiler une grande poêle.
Verser un grosse cuillérée de pâte qui doit s'étaler en un cercle de 8cm environ.
Verser 2 autres cuillérées de pâtes pour cuire 3 pancakes en même temps.
Dès que des petites bulles apparaissent à la surface d'un pancake, le retourner, cuire 10 secondes de plus et ranger au chaud.

Recette extraite de ce petit livre : Petite anthologie des crêpes et galettes - Claire Lhermey - Ed Equinoxes

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Publié dans Gourmandise

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Viodely 24/03/2010 15:00


EH ben ! je rate "qques" jours et j'ai presqu'un livre à lire !! Ta recette a l'air muhummmmm


Phypa 24/03/2010 22:08


je confirme : les pancakes c'est toujours un succès à la maison. un truc pratique pour les faire : le multicrêpe party Tefal. Ils sont presque tous partis en un seul petit déjeuner.